вторник, 13 июня 2017 г.

Экскурсия на пивоварню "VAER"

Оказывается, с 2003 года в России во вторую субботу июня отмечается День пивовара. Так что всех причастных хочется поздравить с профессиональным днем и рассказать, как за пару дней до праздника мы побывали на экскурсии по пивоварне "Vaer" с компанией журналистов и блогеров нашего города.
Там мы не только познакомились с мастерами своего дела и настоящими пивоварами Романом и Алексеем, но и узнали много интересного о производстве пива, о творчестве в профессии и о том, как развивается пивоварение в России сейчас.
Знакомство с этими молодыми предпринимателями для меня и Максима случилось еще год назад, когда ребята устраивали дегустации собственного пива на Транссибирском театральном фестивале в театре "Красный факел". Тогда же мы оценили вкус их продукции... =))
Пивоварня работает год. И за этот год изменился не только ассортимент пива, увеличилось количество его сортов, но и выросло число почитателей. И теперь пивоварня поставляет пиво не только на местный рынок, но и осваивает региональные.
Хоть завод и небольшой по площади, мы надолго задержались на нем. Экскурсия была настолько интересной, что часа на общение с увлеченными своим делом людьми нам не хватило.
Роман и Алексей рассказывали каждый о том, что больше всего их занимает на производстве. Роман делился своими мыслями о том, как придумывает новые сорта и какое влияние оказали разные традиции пивоварения на продукцию, выпускаемую заводом. А Алексей поведал о том, почему на предприятии так чисто, как это влияет на стойкость пива и как опыт работы в пищевой отрасли позволил создать свое производство.
Нам показали каждый закуток, ничего не утаив и обо всем подробно рассказав. Одна из последних навинок - линия по розливу пива в стекло - перспективное направление, в котором движется весь прогрессивный мир. В общем, у компании "Vaer" много далеко идущих планов и интересных перспектив... Например, открытие фирменного магазина в Новосибирске и пивного ресторана в Кемерово.
Финальная часть экскурсии - дегустастация, где нас угощали 8 сортами пива. И каждый смог выбрать тот, который отвечает его вкусовым предпочтениям. Мне понравились все сорта "литературной" линейки.
Очень интересные названия они имеют -  "Moby Dick", "Wolf Larsen", "Sibirian Pale Ale", "Проучик R". Пивовары не только творчески подходят к созданию пива, но и называют свою продукцию оригинально.

Я, конечно, не могла отказать себе в удовольствии и испекла шоколадный брауни на пиве. Готовила на красном эле SPA, подчеркнув сибирский характер пива кедровыми орехами из Забайкалья. И это, ребята, потрасающая выпечка! Поверьте, не зря пиво переводила... Рецепт будет скоро =))
Фотографии Максима Филатова, больше фото Вконтакте или Facebook.
Текст и food-фото Лидии Филатовой